ដោយមានប្រភពមកពីតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រ ជាពិសេស ខេត្តកែប និងខេត្តកំពត ម្ហូបនេះមានភាពល្បីល្បាញដោយសារការរួមបញ្ចូលគ្នារវាង ក្តាមសមុទ្រស្រស់ និងម្រេចកំពត ដែលជាផលិតផលកសិកម្មដ៏មានកេរ្តិ៍ឈ្មោះ និងត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាអន្តរជាតិដោយសារគុណភាព និងរសជាតិដ៏ពិសេស។
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ៖ ក្តាមសមុទ្រស្រស់, ម្រេចកំពតខ្ចី, ខ្ទឹមស, ខ្ទឹមក្រហម, ម្ទេស តាមចំណូលចិត្ត, ទឹកត្រី, ស្ករស, ប្រេងឆា, ម្សៅស៊ុប, ខ្ទឹមបារាំង, ស្លឹកខ្ទឹម, ការ៉ុត
ជាដំបូង លាងសម្អាតក្តាមសមុទ្រឱ្យបានស្អាតល្អ រួចកាត់ជាបំណែកៗ ដើម្បីងាយស្រួលទទួលទាន។
បន្តឆាលើភ្លើងមធ្យម ដើម្បីរក្សា រសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ ភាពទន់ និងជាតិទឹករបស់ក្តាម។
បន្ទាប់មក ដាក់ប្រេងឆាក្នុងខ្ទះឱ្យក្តៅ រួចដាក់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម ចូលឆារហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ។
ជាចុងក្រោយ បន្ថែម ខ្ទឹមបារាំង ស្លឹកខ្ទឹម ការ៉ុត និងម្ទេស តាមចំណូលចិត្ត។
បន្ថែមក្តាមចូល និងឆារហូតដល់ក្តាមចាប់ផ្តើមឆ្អិន។
ឆាបន្តិចទៀតរហូតដល់បន្លែឆ្អិនល្មម ប៉ុន្តែនៅរក្សាភាពស្រស់ និងស្រួយ។
បន្ទាប់មក បន្ថែម ម្រេចកំពតខ្ចី និងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ ដើម្បីឱ្យក្លិនក្រអូប និងរសជាតិរបស់ម្រេចចូលទៅក្នុងសាច់ក្តាម។
ទទួលទានក្តាមឆាម្រេចកំពតក្តៅៗ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស្រស់ៗ។
